Cada vez escuchamos
más a menudo la importancia de comer verduras.
Muchas veces vamos al médico con un examen de sangre y nos dice, que si
su colesterol está un poco alto, o tiene un poco de anemia, que el azúcar, que
la tensión alta, etc… y el doctor te recomienda cambiar la dieta de tu esposo o
tu dieta. Y es verdad, muchas de estas
cosas y cosas más graves como el cáncer, se pueden prevenir si revisas tu dieta
y empiezas por aumentar el consumo de verduras.
Así, poco a poco aprendemos que sí, es muy importante comer
verduras. Pero te has preguntado, ¿cuánta
verdura debemos comer?
En este artículo
aprenderás cuánta verdura debes comer y podrás asegurarte que tú y tu familia
estén ingiriendo las verduras necesarias para mantener una buena salud. Te enseñaremos cómo calcular que estés
ingiriendo la cantidad de verduras recomendadas, ya sea en ensaladas, guisos o
cualquier preparación con verduras y aprenderás la importancia de incluir más
verduras y enseñar a tus hijos/as a comer ensaladas lo que significa salud para
todos en tu casa.
¿Cuánta verdura se debe comer?
Cada septiembre, la
Fundación Para la Mejor Salud (Produce Better Health Foundation) y el Instituto
Nacional del Cáncer (National Cancer Institute), entre otras organizaciones,
celebran el mes del “Cinco al día” y muchos países invierten dinero en campañas
publicitarias para incentivar a la población a ingerir 5 porciones al día. En realidad las cantidades varían entre una
persona u otra dependiendo de su edad, género y nivel de actividad física que
realicen. La recomendación de la OMS es
que las 5 porciones (2 de fruta y 3 de verdura) al día es la cantidad mínima
que deben consumir niños/as de 2 a 6 años y mujeres no muy activas. Para niños/as mayores de 6 años, mujeres
activas, mujeres adolescentes y la mayoría de los hombres, lo mínimo es 7
raciones diarias (3 de fruta y 4 de vegetales).
Los adolescentes hombres y hombres muy activos deben consumir 9 raciones
al día (4 de frutas y 5 de vegetales).
Pero, ¿cuánto es 1 porción?
Muchas veces nos
preguntamos ¿a qué se refieren con 1 porción?
¿Qué cantidad es 1 porción? Una ración o porción de verduras equivale a
150 o 200 gramos de verdura y esto equivale a 1 plato de verduras cocinadas, 1
plato de ensalada de verduras, 1 berenjena o calabacín (zucchini), 1 tomate
grande, 2 pepinos, 1 papa (patata) mediana o 2 más pequeñas o 2
zanahorias. De todas maneras,
generalmente una persona no se come 1 berenjena o 1 calabacín, sino que lo
prepara en ensaladas o cualquier plato con verduras. Lo importante es tener en mente qué es una
ración para así poder hacer un cálculo y controlar que estemos ingiriendo las
verduras necesarias para tener una buena salud.
Toma en cuenta que un jugo de fruta o un vasito de zumo de verduras
(zanahoria, apio, etc), también cuentan como porción.
Ahora que ya tienes
esta información y sabes que los organismos de salud recomiendan comer verduras
y frutas para incrementar tu salud, mantenerte joven, alerta y no crearte
enfermedades, puedes empezar con 5 porciones al día, y poco a poco ir ajustando
a los requerimientos tuyos y de tu familia.
Qué tal si te decides por 5 al día y lo haces por este mes, verás que
con el paso de las semanas tu cuerpo te dirá lo bien que se siente y te
agradecerá. Decídete este momento por
consumir 5 verduras y frutas al día y diles ¡adiós a las enfermedades!
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